Piper nigrum L.

Muldera multinervis Miq.

ลำต้น ไม้เถาเลื้อยพัน ข้อโป่งนูนมีรากฝอยเพื่อใช้ยึดเกาะ

ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกสลับ รูปไข่ กว้าง 5-8 ซม. ยาว 8-11 ซม. โคนมน ปลายแหลม ผิวเรียบมัน

ดอก ออกเป็นช่อ บนแกน ยาว 7-15 ซม. มี 50-150 ดอกต่อช่อ ดอกสีขาวอมเขียว ขนาดเล็กไม่มีก้านดอก ดอกย่อยสมบูรณ์เพศ ลักษณะกลม ไม่มีกลีบรองดอกและกลีบรองดอกเริ่มบานจากส่วนโคนไปปลายช่อ

ผล ผลสด รูปกลม ขนาด 0.3-0.5 ซม. ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกสีแดง เมื่อแห้สีดำ เมล็ดสีขาว

ปลูกทั่วไป ในประเทศแถบศูนย์สูตรที่มีอากาศร้อนชื้น ในประเทศไทยปลูกมากที่จังหวัดจันทบุรี ที่ความสูง 0-1,500 ม. จากระดับทะเลปานกลาง

ศรีลังกา อินเดีย และไทย

เพาะเมล็ด

ใบ แก้ลมจุกเสียดแน่น ท้องอืดเฟ้อ

ผล นำมาเป็นเครื่องเทศ แต่งกลิ่นอาหาร

ดอก แก้ตาแดง เนื่องจากความดันโลหิตสูง และ ถนอมอาหารหลายชนิด เช่น มะม่วงดอง

เมล็ด ใช้เป็นยาช่วยย่อยอาหาร ย่อยพิษตกค้างที่ไม่สามารถย่อยได้ ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ขับลม ขับปัสสาวะ บำรุงธาตุ แก้ท้องอืด แก้ปวดท้อง ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ แก้ระดูขาว แก้ลมอัมพฤกษ์ ในเมล็ดพริกไทยยังมีสารสำคัญ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันมะเร็ง และมีฤทธิ์กระตุ้นประสาท

คณะกรรมการวิชาการดำเนินงานส่วนสวนสมุนไพรพืชสวนโลก. 2549. สวนสมุนไพรในงานมหกรรมพืชสวนโลก 2549. พิมพ์ครั้งที่ 1. บริษัท สามเจริญพาณิชย์ (กรุงเทพฯ) จำกัด. กรุงเทพมหานคร. 464 น.

องค์การสวนพฤกษศาสตร์. 2540. สวนพฤกษศาสตร์สมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ เล่ม 3. พิมพ์ครั้งที่ 3.โอ.เอส.พริ้นติ้งเฮ้าส์. กรุงเทพมหานคร. 155 น.

อภิชาต ศรีสะอาด. 2551. สมุนไพรไล่แมลงและกำจัดศัตรูพืช & พรรณไม้พิษ. พิมพ์ครั้งที่ 3. บริษัท นาคาอิเตอร์มีเดีย จำกัด. 116 น.

Kew Science,The Royal Botanic Gardens. “Piper nigrum L.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:682369-1 (25 ตุลาคม 2560).

ThaiHerbal.org. 2014. “พริกไทย”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://thaiherbal.org/590 (18 ตุลาคม 2559).

The Plant List. 2013. “Piper nigrum L.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2569664 (25 ตุลาคม 2560).