Oryza sativa L.

-

ต้น แตกเป็นกอ สูง 105-110 ซม.

ใบ รูปแถบ ใบเรียวยาว ปลายใบเรียวแหลม

ดอก ออกเป็นช่อแบบแยกแขนง ช่อดอกย่อยรูปขอบขนานถึงรูปขนานแกมรูปใบหอก ช่อดอกห้อย

ผล รูปร่างเมล็ดเรียวยาว สีม่วงเข้ม เมล็ดข้าวเปลือกยาว 11 มม. ข้าวกล้อง 7.5 มม. ข้าวขัด 7.0 มม. ข้าวกล้องมีความนุ่มนวลมาก

ข้าวที่ต้องการเอาใจใส่เป็นพิเศษ ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ ต้องการสภาพอากาศเย็น เพื่อสร้างสีเมล็ด

ประเทศไทย

-

ขยายพันธุ์โดยใช้เมล็ด

คุณสมบัติเด่นทางด้านโภชนาการของข้าวไรซ์เบอรี่ คือมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน, แกมมาโอไรซานอล, วิตามินอี, แทนนิน, สังกะสี, โฟเลตสูง, มีดัชนีน้ำตาลต่ำ-ปานกลาง นอกจากนี้รำข้าวและน้ำมันรำข้าว ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเหมาะสำหรับใช้ทำผลิตภัณฑ์อาหารเชิงบำบัดอีกด้วย 

ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry) เป็นข้าวเจ้าพันธุ์ใหม่ที่ได้รับการคัดเลือกและพัฒนาพันธุ์ โดยการผสมข้ามพันธุ์ระหว่าง ข้าวเจ้าหอมนิล จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (พันธุ์พ่อ) กับ ข้าวขาวดอกมะลิ 105 (ข้าวหอมมะลิ) จากสถาบันวิจัยข้าว (พันธุ์แม่) โดยเริ่มผสมพันธุ์เมื่อปี พ.ศ. 2545 ณ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตกำแพงแสน จ. นครปฐม

โครงการข้าวไรซ์เบอร์รี่อินทรีย์. 2558. “พันธุ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา http://www.riceberryvalley.org/index.php/2015-07-21-04-13-07/44-receberry-rice (15 สิงหาคม 2560)

วิกิพีเดีย. 2560. “ข้าวไรซ์เบอร์รี่.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา https://th.wikipedia.org/wiki/ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (15 สิงหาคม 2560)

ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว, ห้องปฏิบัติการค้นหาและใช้ประโยชน์ยีนข้าว. 2559. “ข้าวไรซ์เบอร์รี่ Riceberry.” [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา http://dna.kps.ku.ac.th/index.php/article-rice-rsc-rgdu/29-2015-03-27-02-04-15/53-riceberry (15 สิงหาคม 2560)