Solanum melongena L.

ไม่มี

ต้น ไม้พุ่ม มีเนื้อไม้  สูงประมาณ 90 ซม. มีขนบนลำต้นเล็กน้อย

ใบ ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเว้า เป็นคลื่นเล็กน้อย เส้นกลางใบสีเขียว แผ่นใบมีขน ก้านใบมีขน

ดอก ดอกเดี่ยว กลีบเลี้ยง 5 แฉกที่ปลาย สีเขียว กลีบดอก 5 - 6 แฉก สีม่วง เกสรเพศผู้สีเหลือง

ผล ผลมีรูปร่างกลมแบนหรือเป็นรูปไข่ ผลเป็นสีขาวอมเขียว

ไวต่อความเย็นและต้องการฤดูกาลที่อบอุ่นเป็นเวลานาน  ปลูกในดินอุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี

ศรีลังกา

ปลูกเป็นไม้การค้าทั่วโลก

เพาะเมล็ด

รับประทานได้ทั้งสด และใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด

Missouri Botanical Garden. “Solanum melongena”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a687 (10 กรกฎาคม 2560).

The Plant List. 2013. “Solanum melongena L.”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/tro-29600121 (10 กรกฎาคม 2560).

webSanom. 2017. “มะเขือเจ้าพระยา”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.websanom.com/sanom_info_vegetables_chaophraya_eggplant.php (10 กรกฎาคม 2560).