Solanum melongena L.
ไม่มี
ต้น ไม้พุ่ม มีเนื้อไม้ สูงประมาณ 90 ซม. มีขนบนลำต้นเล็กน้อย
ใบ ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบเว้า เป็นคลื่นเล็กน้อย เส้นกลางใบสีเขียว แผ่นใบมีขน ก้านใบมีขน
ดอก ดอกเดี่ยว กลีบเลี้ยง 5 แฉกที่ปลาย สีเขียว กลีบดอก 5 - 6 แฉก สีม่วง เกสรเพศผู้สีเหลือง
ผล ผลมีรูปร่างกลมแบนหรือเป็นรูปไข่ ผลเป็นสีขาวอมเขียว
ไวต่อความเย็นและต้องการฤดูกาลที่อบอุ่นเป็นเวลานาน ปลูกในดินอุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดี
ศรีลังกา
ปลูกเป็นไม้การค้าทั่วโลก
เพาะเมล็ด
รับประทานได้ทั้งสด และใช้ปรุงอาหารได้หลายชนิด
Missouri Botanical Garden. “Solanum melongena”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a687 (10 กรกฎาคม 2560).
The Plant List. 2013. “Solanum melongena L.”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/tro-29600121 (10 กรกฎาคม 2560).
webSanom. 2017. “มะเขือเจ้าพระยา”. [ระบบออนไลน์]. แหล่งที่มา: http://www.websanom.com/sanom_info_vegetables_chaophraya_eggplant.php (10 กรกฎาคม 2560).